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私房鸡翅根焖油豆角的做法

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私房鸡翅根焖油豆角

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做这道菜是因为，，，家里只剩鸡翅根跟油豆角了，就按照红烧肉焖油豆角的方法做了这道菜，出锅后发现味道还是很不错的，没有红烧肉那么腻，超好吃的。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 5个

、

油豆角 200g

、

姜少许

、

酱油少许

、

盐少许

、

糖少许

、

蒜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净鸡翅根，把油豆角掰断
步骤2/10 点击查看大图
把鸡翅根下锅焯一下，
步骤3/10 点击查看大图
锅底放少许油，放两勺白糖
步骤4/10 点击查看大图
开小火，不停搅动白糖，直到白糖变棕色并且刚要冒烟
步骤5/10 点击查看大图
把鸡翅根倒入熬好的糖色里，翻炒至表皮黄亮
步骤6/10 点击查看大图
加少许老抽，翻炒鸡翅根上色
步骤7/10 点击查看大图
倒入油豆角翻炒
步骤8/10 点击查看大图
炒至油豆角变嫩绿
步骤9/10 点击查看大图
加水，到豆角一半即可，炖十五分钟
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出锅了

小贴士

熬糖色时千万用小火，不停搅动，糖变棕色并且刚冒点烟时马上下鸡翅根，放晚了就糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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