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简单海鲜…蒜蓉粉丝蒸元贝的做法

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简单海鲜…蒜蓉粉丝蒸元贝

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儿子喜欢吃，所以我常常做，他说比饭店还好吃。

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切墩(初级)

元贝 8个

、

龙口粉丝 1支

、

大蒜

、

蒸鱼豉油

、

生抽

、

油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
元贝壳用牙刷洗干净，切开，清洗肠子和脏物，由于没有那么大的蒸笼和碟子，只好把另一半扣下来，所以每半边放了两块肉。
步骤2/8
粉丝用冷水泡软（大概30分钟），稍微切一下，或者绕成一小团，放在元贝上面。
步骤3/8 点击查看大图
蒜剁成绒（可以借用压蒜器），放在碗里，放入李锦记蒸鱼豉油，李锦记鲜生抽，植物油（可多放一点）料酒。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌好调味蒜蓉放在粉丝上面。
步骤5/8 点击查看大图
水开后，大火6-8分钟，我是用电磁炉开到2200,定时8分钟。
步骤6/8 点击查看大图
出锅放上小葱花。
步骤7/8 点击查看大图
我没有放辣椒，主要做给儿子吃，但是喜欢辣的朋友可以放点李锦记鱼头酱辣椒，湖南人喜欢这个味道。
最后一步点击查看大图
用这个调好的蒜蓉加点酱辣椒，只蒸粉丝，味道也很棒！

小贴士

调料有点咸，不要放盐，海鲜和生抽都鲜，不要放味精或鸡精，蒸的时间不要太长，水开后大火8分钟足够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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