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黄焖鸡块的做法

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黄焖鸡块

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同学家学来的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 950g

、

盐 1勺

、

生抽 10ml

、

老抽 2勺

、

草果粉 2勺

、

料酒 10ml

、

油 30ml

、

大蒜 6瓣

、

生姜 1块

、

尖辣椒 2个

、

青椒 1个

、

小葱几颗

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好配料，鸡腿切块。
步骤2/12 点击查看大图
把鸡腿放盐，生抽，草果粉，料酒，尖椒，生姜，大蒜一起拌匀。（还需放一点白糖提味）
步骤3/12 点击查看大图
腌制半小时以上。（盖好保鲜膜。问我为什么？答：不为什么，我有强迫症
步骤4/12 点击查看大图
炒锅烧热，倒入油。（比平时炒菜油多一些）
步骤5/12 点击查看大图
腌制的鸡块倒入锅内翻炒三～五分钟。
步骤6/12 点击查看大图
倒入老抽。
步骤7/12 点击查看大图
继续翻炒几下，鸡块上色。
步骤8/12 点击查看大图
倒水进去，水量差不多没过鸡块。
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖，大火收汁。
步骤10/12 点击查看大图
汤汁下去些再放入青椒块。
步骤11/12 点击查看大图
出锅前放入小葱。翻炒几下，关火
最后一步点击查看大图
出锅！（随便放个薄荷叶点缀一下

小贴士

没有草果粉，直接放草果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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