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手撕千层肉松面包的做法

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手撕千层肉松面包

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切墩(初级)

主料

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 200g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 低筋面粉 50g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 30g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 砂糖 40g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 100g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3g

、

馅料

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 沙拉酱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 肉松适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先液体后面粉，酵母埋在最上层
步骤2/7 点击查看大图
后油法揉出膜后进行一发
步骤3/7 点击查看大图
手指沾面粉戳个洞，洞口不易回缩即完成第一次发酵
步骤4/7
取出面团轻揉排气，静默10分钟，然后将面团擀成方形，均匀地涂抹沙拉酱，撒上肉松（这步忘记拍照了）
步骤5/7 点击查看大图
将加好馅料的面团切成四条，摞起来再切小块
步骤6/7 点击查看大图
放入长形吐司模中，进行二发。我是放在烤箱里，放一大碗开阔，烤箱开30度，40分钟
最后一步点击查看大图
二发完成后，180度预热烤箱，上下火165度烤35分钟，颜色满意加盖锡纸。

小贴士

我用的鸡蛋60g一个，亲可以根据自家鸡蛋大小调整牛奶用量，要是一时手边没有牛奶也可以换等量的水。温度可根据自家烤箱脾气调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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