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【宝宝辅食】山药蒸肉饼的做法

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【宝宝辅食】山药蒸肉饼

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上次分享的羊肚菌山药蒸蛋，好多姐妹都回去做了，反馈也不错。就是有一个问题啊，总觉得肉馅还是有点柴。今天我教你们一个办法，能让肉饼变嫩，又能让脾胃吃得舒服！

食材清单加入采购清单

铁棍山药 80克

、

猪肉 110克

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 5克

、

葱适量

、

姜适量

、

枸杞适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做这种蒸肉饼汤啊，用的基本都是瘦肉馅，手剁出来，比机器绞出来的口感更好一些。
步骤2/9 点击查看大图
我们家吃山药这么频繁，我到现在一直是坚持戴手套给山药去皮切块的。先拍、再剁，这样剁碎的铁棍山药碎比切出来的好很多。
步骤3/9 点击查看大图
拌肉馅的这些材料，像是淀粉、酱油、盐和泡好的葱姜水，我一个都不建议去掉。不用搅到完全上劲儿，但一定要把各种食材搅匀了，一会儿再拿来用。
步骤4/9 点击查看大图
做这种蒸碗，就不要用太大的容器了。给肉馅平铺到碗里，摊平，这些肉馅拿来做两个蒸碗还是够用的。
步骤5/9 点击查看大图
再分别打入1个鸡蛋，就可以上锅了，水开后蒸5分钟，先去定个型。
步骤6/9 点击查看大图
等鸡蛋定型之后，倒水倒到九分满，再盖盖去蒸15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的山药肉饼汤撒上葱花、枸杞，色香味都有了。
步骤8/9 点击查看大图
虽然这种蒸碗看起来挺朴素的吧，但它每一口都很扎实的去暖着脾胃的。而且山药+瘦肉+鸡蛋基本可以说是一个营养上的黄金组合了。
最后一步点击查看大图
又是那种脂肪不高的，蛋白质很充足。很适合正在长身体的孩子、想要管理身材的姐妹。额外炒一点青菜拿来做晚饭，是能让你和孩子都吃得很好的。晚饭不撑，你身体也会很舒服！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-24

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