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抹茶慕斯的做法

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抹茶慕斯

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不喜欢饼干底，就做了简易版的。我的用量很少，用6寸的慕斯圈做了一圈圆形薄的，只有3厘米厚，然后切块叠加起来，一层一层的，一块大的和二块小的，这样看起来有层次感

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1小时以上

奶油100ML

、

牛奶80ML

、

吉利丁片6克，1.2片

、

抹茶粉适量

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
淡奶油打发到如图，稍微可以流动，然后吉利丁片用剪刀剪成小条，放进牛奶里面用微波炉叮一下搅拌融化，加一小勺糖（我不怎么吃甜）
步骤2/6 点击查看大图
然后把牛奶倒进打发的奶油里面，搅拌搅拌
步骤3/6 点击查看大图
把慕斯糊糊分两份，一份保持白色，另一份加入抹茶粉搅拌变成淡绿色。然后先把白色的糊糊倒进模具里面（模具底部做好防漏措施，怎么包都可以），然后从中间倒进绿色糊糊。这样就直接放进冰箱去冷藏了
步骤4/6 点击查看大图
第二天拿出来，吹风机吹一圈脱模，切成大小均匀的八块，两块两块叠起来，在每块上面筛上抹茶粉
步骤5/6 点击查看大图
喜欢吃厚的就再把两块叠起来，大功告成！
最后一步点击查看大图
层次感分明，哈哈，自己乱弄的，卖相还行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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