酸笋牛肉
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步骤1/5
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牛肉逆纹理切薄片,也可以在买肉的时候让师傅帮切。用适量花生油和淀粉抓匀腌制10分钟
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步骤2/5
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我的是自制酸笋,如果是买的,可以切丝或者切薄片。冷锅下酸笋,炒制略干水,倒入花生油翻炒1分钟后加入蒜末,辣椒酱,耗油,酱油翻炒至表面上吸收酱油色
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步骤3/5
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马上倒入牛肉,胡椒粉,酒,姜丝,翻炒均匀。
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步骤4/5
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牛肉稍变色,倒入小半碗水,翻炒均匀至牛肉全变色即可出锅
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
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