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自制鸡腿饭卤鸡腿的做法

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自制鸡腿饭卤鸡腿

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本来买鸡腿要做口水鸡的，可是天气降温，就想做点热乎下饭的菜，快餐店的鸡腿饭12元一份呢，自己在家动手试试看。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

香叶 1个

、

八角 2个

、

干辣椒 2个

、

葱

、

姜

、

盐

、

花椒粉

、

料酒

、

老抽

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿洗净，单面用刀划开，这样腌制时才能入味。鸡皮那面不要划开哦，为了成品更好看，也免得鸡皮煮烂了。
步骤2/6 点击查看大图
酱汁：老抽生抽耗油料酒盐花椒粉葱姜碎。放入冰箱腌制一夜。鸡腿都要涂抹上酱汁。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入清水，干辣椒香叶八角葱姜，把腌好的鸡腿放进去，再加些老抽，盐，汤要咸，鸡腿才能入味。盖上盖子，煮15分钟。鸡腿用筷子扎一下，没有血水，冒油水就是熟了。为了更入味，我没有马上吃。盖上盖子，放置四个小时。再加热就可以吃了。
步骤4/6 点击查看大图
可以了
步骤5/6 点击查看大图
成品，配点小菜，淋点汤汁。全部消灭！
最后一步点击查看大图
应该配个卤蛋的，辣椒酱也不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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