纯手工制作—山楂糕
今天的山楂又大又新鲜，看到直流口水
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步骤1/12
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水里放一点盐把山楂放入盐水浸泡10分钟洗净
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步骤2/12
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把洗净的山楂切成小块（不要去核）
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步骤3/12
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切好的放入锅中倒入清水，水和山楂持平就可以了
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步骤4/12
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水开之后在多煮5分钟，这样后面会比较容易
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步骤5/12
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煮熟的山楂趁热放入筛网，不停的碾压，碾压果泥期间感觉粘稠不易操作时，用煮山楂的水不断的稀释一下再次碾压，如此反复，直到最后剩果核和果皮（放碗中备用）
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步骤6/12
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碾压后得到的果糊糊（过程太过虐心）
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步骤7/12
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山楂糊糊倒入锅中加入白砂糖和冰糖用小火加热，加热过程中不停的搅拌
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步骤8/12
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搅拌至果糊流动性差，可以挂在勺子上厚厚的，就可以了
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步骤9/12
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在碗中擦一点油（以免黏在碗壁）果糊装入碗中
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步骤10/12
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带完全凉透后装盘
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步骤11/12
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切小块开次，酸酸甜甜的味道
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最后一步
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之前剩下的果核和皮冲凉水过滤后一杯山楂汁就出啦
1、第二步对半切开就好，因为这次的山楂比较大，切小块容易煮；2、第七步要不停搅拌果糊糊会越来越厚，搅拌防止会往外溅要注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-19
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