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番茄牛肉面的做法

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番茄牛肉面

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牛肉 500g

、

番茄 2个

、

洋葱半个

、

面条 150g

、

八角 1个

、

姜葱

、

糖

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

胡椒粉

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
番茄洗净切块，牛肉洗净切块，洋葱切条，姜切片;
步骤2/9 点击查看大图
牛肉放入锅中，加入少许料酒和两小片姜片，倒入适量清水，煮沸后撇去血沫，捞出备用;
步骤3/9 点击查看大图
另起锅，放入适量食用油烧至7成热，爆香葱段姜片，倒入牛肉块翻炒一两分钟后，先放入一半的番茄块継续翻炒至将番茄炒软;
步骤4/9 点击查看大图
调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖和少许盐抄匀;
步骤5/9 点击查看大图
倒入没过牛肉块的热水，放入八角和洋葱，大火煮开;
步骤6/9 点击查看大图
将锅里的所有汤汁材料移入高压锅，盖上锅盖，大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右， (也可以直接在锅煮，大火烧开转小火煮90分钟左右，不过用锅煮水份要多加足量，以免烧干);
步骤7/9 点击查看大图
待高压锅泄压后，打开锅盖，加入另一半番茄块，调入少许番茄酱上色入味，开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
锅里放入适量清水煮沸后，下入面条和少许盐，将面条煮熟;
最后一步点击查看大图
将煮熟的面条捞出装碗，加入煮i好的番茄牛肉汤，调入少许胡椒粉，撤上葱花拌匀，即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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