椰芒糯米饭
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步骤1/5
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先将糯米泡水两小时后,沥干水分放碗里。
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步骤2/5
在糯米碗中加入适量椰浆,沒过糯米即可。碗不用盖子也不用包保鲜膜,这样如果椰浆不够糯米吸收的话,可以吸收水蒸气,直至蒸熟。
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步骤3/5
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将芒果切丁,大概取60克果肉加上适量椰汁,一起上搅拌机搅拌,不用全部搅糊,含少许颗粒即可。
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步骤4/5
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将搅拌未完全的芒果椰汁,加2克玉米淀粉搅拌均匀。倒入锅里加热,看个人口味可加糖也可不加。加热搅拌至汤汁成浓稠状即可离火,芒果酱做好了。
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最后一步
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在糯米饭中滴入数滴橄榄油搅拌均匀,在碗中压实,倒扣在盘中。放上芒果丁,淋上芒果酱和少量椰浆。撒上芝麻点缀。完成了
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发布于 2015-10-22
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