简单易做酸菜鱼
-
步骤1/19
点击查看大图
鱼肉提前让卖家片好,或自己拿回家斜刀片大片,厚度要透明状,越薄越好!(因为我刀功不好,所以请大家忽略图片哈)
-
步骤2/19
点击查看大图
片好的鱼片,用清水反复冲洗掉表面的黏液。沥干水分
-
步骤3/19
点击查看大图
加入适量盐,适量生粉(淀粉或嫩肉粉)
-
步骤4/19
点击查看大图
加入鸡蛋清。
-
步骤5/19
点击查看大图
抓均匀,腌制15分钟以上
-
步骤6/19
点击查看大图
准备好酸菜,切适量大小
-
步骤7/19
点击查看大图
鱼骨头斩断。
-
步骤8/19
点击查看大图
准备:姜丝,蒜瓣,泡椒。
-
步骤9/19
点击查看大图
豆芽洗净。
-
步骤10/19
点击查看大图
热锅下油,下入:姜丝,泡椒,蒜瓣
-
步骤11/19
点击查看大图
放入2匙羹豆瓣酱
-
步骤12/19
点击查看大图
姜蒜爆出香味后,放入酸菜,翻炒
-
步骤13/19
点击查看大图
炒3分钟后倒入适量水。煮沸。
-
步骤14/19
点击查看大图
水煮沸3分钟后,放入鱼骨头。
-
步骤15/19
点击查看大图
鱼骨头见微微血色,调味加盐或辣椒。即可关火
-
步骤16/19
点击查看大图
找一个盛酸菜鱼的盆,地下铺上豆芽
-
步骤17/19
点击查看大图
先将鱼骨倒进锅内,盖住豆芽。
-
步骤18/19
点击查看大图
剩小量汤,在锅内继续加热至沸腾。将鱼片下进去。⚠️不要去搅!不要盖锅盖!沸腾煮熟就可。
-
最后一步
点击查看大图
鱼片刚好熟了,就可以倒在鱼骨头上面。这样就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
酸菜鱼的其他做法
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
糖醋小排
638736人看过 -
低脂低卡营养早餐~豆腐蔬菜鸡蛋饼#舌尖上的端午#
205608人看过 -
南瓜糕
109645人看过 -
红烧酱豆腐
93688人看过 -
#肉食者联盟#土豆鸡块煲仔饭
1129664人看过 -
春季第一份浪漫,Mini糖葫芦玲珑心。
116536人看过 -
#秋天怎么吃# 西兰花虾仁蒸蛋羹
2088755人看过 -
砂锅
103052人看过 -
蟹味菇炒鸡蛋
1005342人看过 -
梨粥
194420人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁花甲
60410人看过 -
红丝绒裸蛋糕
14675人看过