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西红柿烩茄子的做法

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西红柿烩茄子

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每次爸爸做我都超喜欢吃，为了改善伙食，第一次自己在外地动手做

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配菜(中级)

西红柿 1个

、

茄子两个或者三个

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1颗

、

葱

、

姜

、

蒜

、

盐

、

糖

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切块备用，最好把皮削了，如果是绿茄子一定要去皮
步骤2/8 点击查看大图
西红柿切块备用
步骤3/8 点击查看大图
面粉，淀粉，鸡蛋，水，调成糊状，有白胡椒粉的可以放点，没有也可以放点十三香，这两个都不放也行，我加了点点十三香
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜备好
步骤5/8 点击查看大图
热锅凉油开始慢慢将沾糊的茄子放进油锅炸至软，带点焦黄，注意了，这就是为什么要去皮，因为带皮面糊裹不上
步骤6/8 点击查看大图
炸好捞出备用
步骤7/8 点击查看大图
将多余的油倒出后放入葱姜蒜末，放入西红柿，翻炒两下放入炸好的茄子，倒点水，放点老抽，盐，糖，熬至收汁即可！
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哈哈，成品出来了，各种点赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-23

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