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酸猪蹄————爽口不油腻的做法

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酸猪蹄————爽口不油腻

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猪蹄的另一个吃法

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪前蹄 300g

、

大蒜 15g

、

生姜 10g

、

白醋 2大勺

、

白糖 1勺

、

料酒 1大勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪蹄焯水后洗干净（必须买这种没有肥肉，靠近猪蹄那一段）
步骤2/12 点击查看大图
洗干净的猪蹄，放入电压力锅内胆，加入适量清水，加1大勺料酒，2片姜
步骤3/12 点击查看大图
压10分钟左右，泄气后取出
步骤4/12 点击查看大图
煮熟的猪蹄，放在水龙头下，开小水冲洗5分钟左右，这一步是为了洗干净猪蹄本身的味道和胶质，让后面吃的时候更爽口，冲洗好以后沥干水分
步骤5/12 点击查看大图
姜、蒜切成末
步骤6/12 点击查看大图
放入盆里，加入2大勺白醋
步骤7/12 点击查看大图
加入1勺白糖
步骤8/12 点击查看大图
加入适量食盐
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
加入沥干水分的猪蹄，拌均匀，至少腌1小时让它入味再吃，让过夜更好
步骤11/12 点击查看大图
爽口酸猪蹄
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爽口酸猪蹄

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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