橄榄煲猪粉
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潮汕地方有种水果叫橄榄，像槟榔那样，外乡人总是吃不惯，可偏偏潮汕人就喜欢当零食吃。橄榄腌制后可以做成不同口味，可以就稀饭吃，可以当饭前菜吃，可以当凉果，还可以煲汤。秋天的时候，喉咙总是咳嗽发痒，妈妈就喜欢用橄榄煲汤，听说是有润肺的功效
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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挑选适量橄榄，我一般按人算，一人三四颗，洗净
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步骤2/5
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对半切开
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步骤3/5
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潮汕话叫猪粉，应该是猪小肠吧。有种会苦的，那种功效好点。冲洗干净后煮掉一遍，切小
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步骤4/5
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原料下锅，加适量水
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最后一步
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煮开后，小火熬制半小时至一小时。我的猪粉有先煮软，加上赶时间，就熬了半小时。小肠熬久点较软。起锅在下盐。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-26
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