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腰果炒虾仁的做法

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腰果炒虾仁

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本来西芹炒虾仁已经足够让人垂涎欲滴了，再加上酥脆咸香的腰果，这创新的美味，每周烧一次都不嫌多。

食材清单加入采购清单

虾仁 100g

、

腰果 15g

、

西芹 80g

、

姜丝 5g

、

料酒 5g

、

葱段 5g

、

盐 4g

、

色拉油 10g

、

生粉 6g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥；西芹切片、葱切段、姜切丝备用
步骤2/6 点击查看大图
烧热锅，放一半油，西芹下锅炒至变色。出锅备用。
步骤3/6 点击查看大图
烧热锅，放另一半油，葱姜下锅炒香。
步骤4/6 点击查看大图
腌制好的虾仁下锅翻炒，放盐，洒适量开水，盖上锅闷3分钟，将虾仁焖熟。
步骤5/6 点击查看大图
西芹和腰果下锅翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。

小贴士

西芹必须中途出锅，否则一起翻炒过久，会失去鲜脆的口感。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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