肉松蛋糕卷(9升小烤箱版)
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步骤1/7
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蛋白、蛋黄分开放在两个无水无油的容器里。蛋黄里加入酸奶和玉米油搅拌均匀。
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步骤2/7
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低粉和淀粉混合过筛后放入蛋黄糊里,搅拌至无干粉即可,不要过度搅拌。
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步骤3/7
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蛋白中滴入几滴柠檬汁或是白醋,用打蛋器打发,中间分三次加入白砂糖,打至提起打蛋器蛋白可以拉出直立的尖角。
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步骤4/7
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加入1/3的蛋白入蛋黄糊里搅拌均匀,再全部倒入蛋白糊里搅匀。
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步骤5/7
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烤盘里铺上油纸,倒入蛋糕糊,震荡几下震出气泡。放入预热好的烤箱,170度烤15分钟。
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步骤6/7
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出炉。趁着温热涂上沙拉酱再铺上一层肉松。
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最后一步
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趁热卷好,放凉后入冰箱冷藏30分钟,就可以切来吃啦!
鸡蛋从冰箱拿出来直接用,蛋白比较好打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-27
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