扣子饼片
这个方子是我无意间看到的,现在的饼干几乎都是酥粉类,不是不好,但是想起小时候的饼干片,你还记得那感觉吗?今天尝试做了一次。还挺不错的。咸甜味。以前最原始的饼干片。
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步骤1/7
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(40g黄油+40g糖粉+1g盐)先搅拌。然后用打蛋器搅打均匀。
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步骤2/7
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然后加入20g全蛋液继续搅打均匀即可。
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步骤3/7
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然后把1g泡打粉+100g低粉过筛混合成面团。静置几分钟,再擀成一片。然后用大号裱花嘴压出圆形。
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步骤4/7
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压出的小圆片可以用刀辅助,轻移到烤盘上,稍留空隙。这时用小1号的裱花嘴,再在小圆片上轻轻压出一个圆心,
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步骤5/7
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最后用牙签轻扎4个小孔。
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步骤6/7
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烤箱175度——15分钟这样。表面上色即可。
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最后一步
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多可爱的小扣子。
需要裱花嘴2个,1个大号,另一个比大号小一圈就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-27
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