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土豆烧鸡的做法

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土豆烧鸡

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小时候最喜欢坐在灶台上吃奶奶烧的土豆炖鸡，那时候用的是大锅，烧的柴火，做出来的鸡超级香，现在已经没有那种灶台了，但是土豆炖鸡却一直出现在生活里。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 1k g

、

土豆 1个

、

大葱 2条

、

生姜一个

、

大蒜 6颗

、

盐 2勺

、

酱油 4勺

、

花椒 2颗

、

生粉 1勺

、

味精 1勺

、

料酒适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、土豆切块放入冷水中泡10分钟
步骤2/15 点击查看大图
2、这时候准备食材，葱切根，剩余切成葱花。蒜瓣6个，生姜6片。
步骤3/15 点击查看大图
3、鸡翅尖翅根分离，鸡翅斜切两刀
步骤4/15 点击查看大图
鸡翅放入盒子中，倒入料酒，盐一勺，蒜和生姜少许，加入一勺淀粉腌制20分钟
步骤5/15 点击查看大图
腌制鸡翅的同时，把泡好的土豆冷水下锅，水沸腾盛出，先泡再煮可以把土豆里的毒素降到最低
步骤6/15 点击查看大图
腌制好的鸡翅放入沸水中煮熟，去血水，然后捞出备用
步骤7/15 点击查看大图
热锅，倒入油，放入葱段，生姜，花椒爆出香味
步骤8/15 点击查看大图
放入鸡翅，炒至两面金黄后放入一勺蚝油
步骤9/15 点击查看大图
4勺酱油
步骤10/15 点击查看大图
再倒入一勺香醋，然后加一碗冷水，水量稍微比鸡翅低一点
步骤11/15 点击查看大图
倒入土豆，葱花，盖上盖子焖40分钟
步骤12/15 点击查看大图
焖到20分钟的时候加入一碗水淀粉
步骤13/15 点击查看大图
焖40分钟以后汤汁变的浓稠，这时候加入两勺盐
步骤14/15 点击查看大图
一勺味精，就可以出锅啦！by 小沫虾
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解开裤腰带开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-28

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