糖醋里脊---家常宴客必备哦
一直想做这道菜,但是老是忘记,前几天去逛超市的时候吧看到一块很好的里脊,就买了回来,捉摸着做点啥 刚好去外面吃饭朋友点了这道菜,虽然好吃总觉得少了点什么,于是想着家里还有一块好肉呢昨儿个就折腾上了 这道菜的特色是色泽鲜亮,皮酥肉嫩,外面酸酸甜甜,里面肉香浓郁,所以绝对宴客必备啊。。。
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准备里脊肉一块,建议去大超市买,都有切好的很整齐的方便切
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肉买回来之后我有放冰箱冻一会,这样容易切哦。。。切成均匀厚度的大片,再切成均匀的小条就OK了
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在放入蛋清,盐,料酒
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在放入淀粉,用手抓匀腌制一会儿
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碗里放入:番茄酱,醋,生抽,少许水
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用勺子搅拌均匀备用
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锅里上油,将上浆的肉肉一条条的放入热油锅内,我分了两次,太多容易黏在一起,下锅炸几秒钟之后再用筷子搅散,这样就不用担心啦
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炸到金黄色就OK啦,时间如果OK最好复炸一次口感更好哦
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步骤9/15
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分了两次才炸完,盛起来备用
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炒锅内倒入少许的油,小火加热,倒入调好的汁
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汤汁慢慢的煮至粘稠的时候再放入炸好的里脊
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倒入少许炸好的芝麻
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搅拌均匀就可以出锅啦
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光看颜色是不是就很有食欲了啊。。。
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最后一步
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这道菜老少皆宜,宴客必备哦
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发布于 2015-10-30
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