红豆吐司
红豆吐司这一直是女儿最喜欢的,也是我做的最多的。
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步骤1/16
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准备所需材料
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步骤2/16
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面包桶里先放液体材料,牛奶、鸡蛋、糖。蛋液要留下5g,最后刷吐司表面。
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步骤3/16
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放入高粉和盐,启动和面程序,活好的面团静止法处理,面包桶上盖上湿毛巾静止2个小时。
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步骤4/16
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醒好的面团加酵母,分次加油,启动和面程序,直到可以出膜。
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步骤5/16
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拿出面团排气后,盖上保鲜膜让面团松弛15分钟。
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步骤6/16
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将面团擀成长方形大片,两头对折。
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步骤7/16
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叠成被子形状,再次擀开,重复叠被子三次。
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步骤8/16
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将面团分成两份,分别擀成长方形。
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步骤9/16
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铺满蜜红豆
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步骤10/16
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从一头卷起来,要尽量卷紧一些。
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步骤11/16
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放入烤盘,融入烤箱加温等待起发。
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步骤12/16
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拿出已经起发好的吐司坯,刷上事先预留的5g蛋液。
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步骤13/16
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均匀撒上芝麻,送去烤箱170℃30分钟。
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步骤14/16
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烤好后的吐司脱模,晾在烤架上。
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步骤15/16
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凉到吐司温热时装入食品袋等待吐司回软。
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最后一步
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切片开吃喽~
牛奶不要一次放完,留出10g调整面团干湿度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
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