阿杰酥煎小黄花鱼
最爱之一!香酥鲜,除了中间的大骨头,别的都下肚,可别浪费,补钙又好吃!
-
步骤1/9
点击查看大图
小黄花鱼洗干净,去头内脏,剪鳍。
-
步骤2/9
点击查看大图
料酒一勺洒匀。姜片入。
-
步骤3/9
点击查看大图
盐小半勺,洒匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
如果喜欢花椒辣椒,这时都可以放。揉捏,拌匀,爆腌1-2小时。
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅,小火,油比底油稍多,五成热,开工。
-
步骤6/9
点击查看大图
鱼一条条稍擦干,如果有加的花椒、辣椒、生姜都去除干净,备用。
-
步骤7/9
点击查看大图
戴好袖套,筷子夹住,排队整齐去洗澡。改中火,经常转锅流油,2分钟后,从尾巴开始,一条条铲,与锅分离,切忌温柔,不可硬干!
-
步骤8/9
点击查看大图
全部翻身后,稍稍浇一圈油,煎1.5分钟,至可再度翻身硬度,出锅,沥干油。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,可以吃了,香酥鲜,尾巴也下肚了。
下锅前清洁、擦干很重要,如果放了花椒辣椒,一定仔细清理干净。水要干,否则油会炸,鱼会碎。火大会糊,火小太慢,,自己看情况调节。。如果粘锅,是火候不够,继续煎,从尾到头慢慢分离
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-31
酥煎小黄花鱼的相关分类
酥煎小黄花鱼的相关推荐
-
#橄享国民味 热烹更美味#空气炸锅版-油炸花生米
281555人看过 -
锡纸金针菇(烤箱版)
6631人看过 -
#秋天怎么吃#照烧鸡腿饭
6099840人看过 -
#秋天怎么吃#潮汕美食反沙芋头
3969631人看过 -
干锅花菜
343002人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷
137607人看过 -
家常菜~炸咸鱼(鲢鱼段)
91895人看过 -
免炒馅❗无需和面❗紫薯芋泥煎饼低糖少油
142391人看过 -
芝士焗土豆泥
19713689人看过 -
蛋炒煎饼
62893人看过 -
照烧鸡腿饭
56903342人看过 -
超级解馋的韩式烤肉做法
332787人看过