宝宝餐之翡翠白菜水饺~专治不爱吃蔬菜的宝宝【1岁+】
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纯天然的绿色饺子,咬在嘴里有股菠菜的自然清香味道,饺子是很多宝宝的最爱,而且饺子馅可以自由发挥。对于不爱吃蔬菜的宝宝,麻麻们可以在包饺子时动点‘小心机’,放一些剁碎的新鲜蔬菜,和肉碎混合在一起。宝宝们吃得开心,也吃得营养。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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饺子皮:一份原色和一份绿色,菠菜洗净后放入开水中烫去草酸沥干,然后放入料理机加半碗水打成泥,过滤掉菜末,只取菠菜汁来和面把300克面粉分成两份,一份各150克取80克菠菜汁慢慢的加入面粉中,用筷子搅拌成絮状加完后开始揉面团,原味面团也是按同样的方法揉成团,揉好以后包上保鲜膜,醒20分钟趁醒面的时间来做饺子馅,小葱切成葱未,生姜切成姜未,放入肉馅中,接着打入一个鸡蛋,放上4g盐,1茶匙糖和香油,1汤匙生抽,放在一旁备用白菜切成菜末,因为白菜水份多,需要把水分都挤掉,加入一点盐,搅拌均匀,静置10分钟左右,直接把水份挤掉,放到肉馅中,用筷子顺时针搅拌上劲最后一步我们来包饺子,把醒好的面团分成两份,绿色部分用擀面杖擀成扁长的椭圆型,白色搓成圆椎,把白色放入绿色面团中,卷起封口捏紧搓圆,切成小段,然后按扁,擀成圆形饺子皮,尽量擀薄一点取一个饺子皮,手弯成窝形,放入肉馅,对折成半圆,捏牢中间,由两边向中间封口,双手拇指和食指按住边,同时向中间轻轻推挤也可以包成柳叶饺,同样放入肉馅,右手在饺子皮右侧位置上捏出一个小褶子,然后左手手指在后面推,用右手将右边的皮拉过来捏一个折,左右两边反复交错捏实最后将饺子倒入滚水中煮约八分钟煮熟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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