韭菜炒鸡胗
韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用。 鸡胗的功效有:消食导滞,帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
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步骤1/11
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韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟
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步骤2/11
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鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片
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步骤3/11
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鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟
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步骤4/11
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韭菜洗净后切段,控水
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步骤5/11
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起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻
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步骤6/11
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加入适量料酒翻炒均匀后盛出
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步骤7/11
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炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻
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步骤8/11
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加入适量盐调味
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步骤9/11
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加入鸡胗一起翻炒片刻
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步骤10/11
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最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
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最后一步
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成品图
炒韭菜要用大火快速翻炒,炒的时间要短,否则韭菜易老~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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