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香椿炒鸡蛋

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红豆

初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻， 我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。 香椿炒鸡蛋最简单的食用香椿的家常做法，清淡鲜美。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
香椿 250克
、
鸡蛋 3个
、
葱姜 适量
、
盐 适量
、
鸡精 少许
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

香椿焯烫可在水中加点盐，这样香椿颜色碧绿不会变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-08

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