山楂的多种吃法
山楂的多种吃法。
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步骤1/16
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山楂用盐水泡一会儿，然后洗净。
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100g白砂糖+100g冰糖备用
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步骤3/16
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山楂对半切开。把梗和尾部黑黑的切掉即可。然后山楂放入锅里加水，挤入半个柠檬汁，水刚刚没过山楂就可以了。中火煮。
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步骤4/16
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山楂果肉煮软。
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步骤5/16
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这时候煮软的山楂果肉要过滤啦。但是锅里的山楂水不要倒掉噢。
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步骤6/16
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过筛是为了要细细的山楂糊，过筛的时候若觉得渣有些浓稠，可以加一两勺山楂水继续过筛。
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步骤7/16
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筛剩的山楂皮山楂籽可以用碗装起来备用。（待会儿可以泡山楂水，若不需要就不用留了）
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步骤8/16
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过滤好的山楂糊加入细砂糖和冰糖，用小火煮。煮的过程一直不停的搅拌。
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步骤9/16
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【山楂酱】但煮至，在裹着山楂糊的搅拌棒上刮出一条痕，山楂糊没有立即融合。这时候山楂酱就可以啦。
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步骤10/16
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但是要做山楂糕还要继续煮。煮至山楂糊没有明显流动性。越来越凝结。
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步骤11/16
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搅拌明显阻力
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步骤12/16
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耐热容器里抹色拉油。把煮好的山楂糊趁热倒入耐热容器中即可。
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步骤13/16
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放凉，轻轻一到就可以出来啦。山楂里有果胶所以会自己凝固。
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步骤14/16
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切块就可以品尝啦。自己做的纯天然纯果肉。
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步骤15/16
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对了。刚刚剩下的山楂籽可以用开水冲泡。然后过滤掉渣渣。就成山楂水啦。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-03 · 广西
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