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木须肉的做法

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木须肉

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超级家常的一道菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉片 100g

、

木耳适量

、

黄瓜半根

、

鸡蛋两个

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

水淀水两勺

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

食用油适量

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉切成片，然后加一点儿盐，糖，水淀粉搅拌均匀。把肉浆一下，这样炒出来更嫩。
步骤2/8 点击查看大图
把木耳提前泡发好，黄瓜菱形片，鸡蛋打散，备用。浆肉剩出来的一点儿水淀粉，出锅里候放。
步骤3/8 点击查看大图
把两个鸡蛋炒好，就按平时炒鸡蛋炒法就可以，炒好备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中再加一点儿油，油热后放入葱蒜爆出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入肉片翻炒，炒熟。
步骤6/8 点击查看大图
炒好肉片后加入木耳和鸡蛋大火快炒。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入黄瓜片，翻炒两下，加入盐和糖调味，然后倒入剩余的一点儿水淀粉。炒熟后就可以了。
最后一步点击查看大图
做好的样子。

小贴士

这个菜其实很简单，但是真正的想做到好吃，也是需要多掌握炒菜的火候，首先鸡蛋不要炒太散，否则不好看也不好吃，肉不要炒太老，另外最后一步加入淀粉一定要用火把淀粉全部弄熟再关火，否则淀粉生了会很难吃。另外家里如果有黄花菜的，可以泡好放一点儿，我家里没有，等下次买了再做一次加黄花菜版的吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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