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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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今天特别想吃鱼，就早上赶紧去菜场买了，不过我这个鱼尾巴断了因为锅小了，我和我男朋友都觉得好吃，味道棒棒哒～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼一条

、

姜蒜适量

、

蒜苗适量

、

芹菜适量

、

青辣椒适量

、

红辣椒适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
首先是把处理好的鱼稍微洗净，然后在鱼的两面划几刀，让鱼能够入味。在鱼上面抹盐，酱油，料酒腌制。
步骤2/6
在鱼腌制期间，把姜切丝，大蒜切厚片，蒜苗青辣椒红辣椒以及芹菜切碎。
步骤3/6
大概过个七八分钟，锅里放油，烧热后放入姜丝小火煎鱼，煎至两面酥黄即可。
步骤4/6
然后把鱼盛到盘子里，用锅里剩下的油把那些料全部倒进去翻炒，加入适量的盐，最后放入适量的水，大概把鱼放下去能齐平。
步骤5/6
汤汁开了之后，把鱼放进去炖大概三分钟，用淀粉冲水搅拌，快收汁的时候把淀粉水倒入，让汤汁更粘稠。
最后一步
最后再看盐分是否够，不够的话再加点，之后收汁起锅。

小贴士

材料的适量根据自己的具体需要，我是比较喜欢料多一点，所以就弄得多一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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