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鲜肉大包

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叶子的美味人生

鲜肉包是很多人都喜欢吃的，但是要想做的好吃，还是需要一定的技巧的，特别是调馅，既要保证肉嫩还要有汁，这款肉包的馅料也是我尝试了很久的，非常好吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋面粉 500g
、
水 280g
、
白糖 20g
、
干酵母 5g
、
五花肉 250g
、
酱油 10g
、
盐 3g
、
糖 2g
、
蚝油 3g
、
葱姜水 50g
、
鸡蛋 50g
、
小香葱碎 20g
、
十三香粉 3g
、
花椒油 15g
、
芝麻油 15g
、
l料酒 10g
烹饪步骤
小贴士

1.肉馅可以提前拌好，放入冰箱冷藏2小时以上，这样比较容易包。 2.如果没有蒸汽烤箱，就用普通的蒸锅来蒸，做好的包子冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，然后焖5分钟后取出即可。 3.一定要记住焖5分钟后再取出，这样蒸好的包子不会回缩。 4.肉馅里的葱姜水就是将葱姜切块，用温水浸泡15分钟后把葱姜取出后就是葱姜水了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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