是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

汤肉同补～鱼火锅的做法

点击查看大图

汤肉同补～鱼火锅

浏览 13.6万 · 收藏 881 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今冬的第一场雪，确切的说应该是雨夹雪，冻死人了，必须要吃个火锅，鱼火锅，先喝汤再吃肉，还不会像普通火锅那样会上火，赞！赞！咱！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

榨菜丝 100g

、

香菇 10颗

、

北豆腐 300g

、

白玉菇

、

蟹味菇

、

金针菇

、

猪骨汤块 1块

、

青菜

、

豆皮两张

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
榨菜丝用菜籽油小火炒香备用。
步骤2/11 点击查看大图
草鱼顺着鱼脊将鱼肉取下，剩下的鱼骨剁段，鱼头劈开。
步骤3/11 点击查看大图
鱼肉去皮切蝴蝶片。
步骤4/11 点击查看大图
热锅凉油，鱼骨及鱼头下锅小火煎至两面金黄。
步骤5/11 点击查看大图
加入葱姜蒜，烹料酒。
步骤6/11 点击查看大图
加水煮出白白的汤，下入炒好的榨菜丝，加盐和猪骨汤块。
步骤7/11 点击查看大图
煮汤时准备辅料：香菇、胡萝卜切花，豆腐切块，豆皮切大片。
步骤8/11 点击查看大图
将蒸锅汤倒入火锅中，摆好辅料大火煮开。
步骤9/11 点击查看大图
青菜！
步骤10/11 点击查看大图
顺手煮了几个鱼丸，开锅后先喝一碗鲜鲜的鱼汤，再煮嫩嫩的鱼片，暖暖的美味！
最后一步点击查看大图
补充一下：猪骨汤块我用的是这种，没有的可以换浓汤宝，也可以不放。

小贴士

1.青菜可以根据自己的喜好随意搭配；2.鱼片尽量片得薄一点儿，这样就基本上吃不到刺了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

换个做法

鱼火锅的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹香辣蟹罗氏虾松茸蒸鱼更多

鱼火锅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许