日式煎鲈鱼
从日本友人处偷师
-
步骤1/7
点击查看大图
海鲈鱼去除头部内脏，去鳞片。洗净。
-
步骤2/7
点击查看大图
从鱼尾处下刀，切至脊椎处，将鱼分成三片，两片鱼肉，中间一片是鱼骨，鱼骨可以用来做汤，这道菜里不用。
-
步骤3/7
点击查看大图
从内皮处走刀将鱼刺全部剔除。仅剩鱼肉。
-
步骤4/7
点击查看大图
鱼肉朝上鱼皮朝下放置，撒盐，海鱼本身有些许咸味，口轻的请少放盐。
-
步骤5/7
点击查看大图
准备好大蒜，黄油。
-
步骤6/7
点击查看大图
将黄油小火融化，放入蒜片煸香，鱼皮朝下放入鱼块，注意不可大火，否则鱼块会卷曲。煎2分钟后翻面，鱼肉朝下稍煎1分钟再此翻面鱼皮朝下煎。
-
最后一步
点击查看大图
出锅摆盘。
用的是一天前捕捞的海鲈鱼，没有经过冰冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-07
日式煎鲈鱼的其他做法
日式煎鲈鱼的相关分类
日式煎鲈鱼的相关推荐
-
鲜虾瑶柱粥
106528人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#夏天清爽快手菜/山茶油拌芸豆丝
170556人看过 -
葱姜炒鸡
37184人看过 -
红烧鲈鱼
8697500人看过 -
瑶柱鲜虾沙锅粥
82266人看过 -
葱姜鸡
15455人看过 -
炝拌莴苣丝
381311人看过 -
青椒肉丝，这样炒太好吃了。
1993453人看过 -
#打工人的健康餐# 杏鲍菇炒五花肉
192813人看过 -
杏鲍菇炒肉片
3319912人看过 -
椒盐皮皮虾
148802人看过 -
葱姜炒肉
100135人看过
