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三鲜蘑菇的做法

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三鲜蘑菇

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就是爱吃各种蘑菇啊～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉

、

杏鲍菇

、

蟹味菇

、

配菜。青椒胡萝卜。或者。红、绿色辣椒。

、

蚝油

、

盐

、

鸡精

、

淀粉

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蘑菇洗净切好。配菜、佐料备好。
步骤2/7 点击查看大图
猪里脊肉放淀粉、油腌制十五分钟。
步骤3/7 点击查看大图
做开水。放两种蘑菇焯烫一分钟。同时放一点盐和食用油一起焯烫。焯烫完捞出不用过凉水也不用挤干。
步骤4/7 点击查看大图
锅烧热放油。滑油后即刻放肉。这样肉可以很容易拨开而且不老。肉滑到变白就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
肉变色后放葱姜蒜（倒呛锅）。然后放配菜翻炒几下断生。
步骤6/7 点击查看大图
接着放蘑菇。继续翻炒几下。放适量蚝油、盐、黑胡椒粉调味儿。翻炒至汤汁浓稠。出锅前放鸡精。装盘。
最后一步点击查看大图
成品。来一碗米饭。香香的。很下饭。

小贴士

焯烫蘑菇的时候不要太久。一分钟就可以。放油和盐一起焯烫蘑菇口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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