香煎银鳕鱼配芦笋
童年,一部名叫《中华小当家》的动漫带火了中餐厨艺,动漫强烈的带入感让我对挥舞着炒勺,操持着油锅的厨师充满敬仰。那是我第一次观看厨艺比拼,现在作为一个有家的成年人,央2的《厨王争霸》一直是我生活的一部分,从一丝不苟的挑选食材,到命题创作,最后品评打分,每个环节都丝丝入扣,无不展现着厨师对厨艺的热爱。我想生活就要这样,时不时需要各种味道来调剂!
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步骤1/11
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银鳕鱼去皮,切成一小块
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步骤2/11
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将银鳕鱼放入碗中,加入白葡萄酒,胡椒粉,盐
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步骤3/11
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切一片柠檬,柠檬汁滴入银鳕鱼中,腌制银鳕鱼的时间为五分钟
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步骤4/11
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将芦笋皮去掉一些,让入热水中侵泡一下
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步骤5/11
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热锅,同时切一些柠檬片,切成小丁
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步骤6/11
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锅热之后让入一点油和一勺黄油
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步骤7/11
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在划黄油的时候,一定要小火慢慢的划,会起一些泡沫,使煎出来的食物比较香
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步骤8/11
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放入银鳕鱼,两面要均匀的煎,放入芦笋
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步骤9/11
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将之前切好的柠檬,撒在银鳕鱼上
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步骤10/11
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煎到鱼快要熟时,加点调味料,加一点水,将鱼再煎熟透
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最后一步
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银鳕鱼煎熟之后,摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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