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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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不用油炸，简单易做，带有酱香味的梅菜扣肉，味道也不错哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

梅干菜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

生抽

、

老抽

、

甜面酱

、

豆瓣酱

、

冰糖

、

料酒

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6
把肉放在清水里煮十五分钟，放两片姜，少许料酒
步骤2/6 点击查看大图
煮熟后，抹上酱油，平底锅少许油，放进去煎…没错，替代了油炸的步骤，即省油又与油炸后的味道媲美，可以多煎一会，吃的时候，皮筋到些！煎得时候初期会有油外溅，小心哦～
步骤3/6 点击查看大图
葱，蒜剁碎！生抽，老抽，甜面酱，豆瓣酱，蚝油做成调料汁
步骤4/6 点击查看大图
煎好的肉拿出来，剩下的油把梅菜炒香…
步骤5/6 点击查看大图
梅菜铺盘底，煎好的肉切片码在梅菜上面，最后倒上料汁，洒几粒冰糖，上锅蒸
最后一步点击查看大图
高压锅二十分钟出锅！虽然卖相不太好，可是味道棒极啦，做过就知道了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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