原味6寸戚风
做生日蛋糕的空隙做一个小的给闺密。
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步骤1/13
蛋黄蛋清分离。
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步骤2/13
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蛋黄中加入牛奶、橄榄油、砂糖。
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步骤3/13
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倒入少许柠檬汁，40g砂糖，分三次加入蛋清中打发，打发至提起打蛋器后蛋白呈弯曲角状即可。
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步骤4/13
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搅拌均匀的蛋黄液中筛入低筋面粉搅拌。
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步骤5/13
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搅拌均匀至无颗粒状即可。
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步骤6/13
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勺三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中搅拌均匀。
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步骤7/13
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把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
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步骤8/13
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搅拌均匀。
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步骤9/13
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倒入6寸蛋糕模具中，上下震动两下震出气泡。
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步骤10/13
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烤箱预热，上下火150℃，35分钟，烤玩要趁热取出才不会回缩，我因忙做装饰另一个蛋糕，没及时取出，所以蛋糕回缩了不少。
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步骤11/13
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倒扣至完全凉透。
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步骤12/13
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时间太长，以至于蛋糕表面压出痕迹，不过，感觉也不错
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最后一步
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中间装饰些水果就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
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