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奶酪蛋糕的做法

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奶酪蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶酪芝士 250g

、

牛奶 100g

、

黄油 60g

、

低筋粉 60g

、

鸡蛋 5个

、

糖 90g

、

柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶酪芝士，黄油，牛奶，隔水加热至化
步骤2/9 点击查看大图
加入5个蛋黄，打散。
步骤3/9 点击查看大图
放入低粉搅拌成糊。备用
步骤4/9 点击查看大图
将蛋清打发！(分三次放糖，最后一次加入几滴柠檬汁)
步骤5/9 点击查看大图
打发的蛋清分三次加入面糊中，不能过度搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
模具底部包上锡纸，模具边刷油。倒入面糊
步骤7/9 点击查看大图
烤盘放入70%的水，至烤箱中上下180度预热15分钟
步骤8/9 点击查看大图
预热后，将蛋糕模具放到烤网上，上下180度烤30分钟，转150度15分钟。不急着拿出，放至烤箱中余温焖30分钟。
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脱模，放置冰箱一天后食用松软可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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