纸杯奶酪蛋糕
一直都比较钟爱奶酪蛋糕,细腻柔软奶味重。
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步骤1/12
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牛奶和奶酪倒入锅中,加热融化。
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步骤2/12
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用蛋抽搅打均匀。
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步骤3/12
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蛋黄分次加入奶酪糊中,边加边搅打均匀。
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步骤4/12
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将黄油融化,倒入奶酪糊,搅打均匀。
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步骤5/12
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筛入低粉和玉米淀粉,加入炼乳,搅拌均匀。
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步骤6/12
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糖粉分三次加入蛋清,边打边加,泡沫细腻时加入柠檬汁。
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步骤7/12
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蛋白一定要充分打发。
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步骤8/12
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将打发的蛋白分次倒入奶酪糊中,由下往上翻搅,不要划圈,搅拌均匀。
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步骤9/12
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不要过分搅拌,搅拌均匀即可。
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步骤10/12
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烤架垫上锡纸,将蛋糕糊倒入纸杯中,可以点缀点葡萄干。
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步骤11/12
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烤盘加水,放在烤架底层,烤箱预热到190℃,烤25分钟。
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最后一步
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浓香细腻柔软的纸杯蛋糕就烤好了,快来吃吧!你会爱上它的!
蛋白一定要打发,不然蛋糕不蓬松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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