8寸戚风蛋糕
家里土鸡蛋，超小，才45g-47g一个，如果大鸡蛋6个可以
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步骤1/15
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材料准备如图
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步骤2/15
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蛋清分离
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步骤3/15
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把40g白砂糖和3g盐倒入蛋黄搅拌至糖融化，一条线的加入油搅拌均匀，再一条线的加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛三次，筛入，加入香草精搅拌至无颗粒。（我家宝贝帮忙）
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步骤4/15
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白砂糖分三次加入打至全发，插一根筷子不倒就行。
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步骤5/15
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打好蛋白和蛋糊。
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步骤6/15
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分三次加入蛋白横竖刀炒菜式拌均匀。
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步骤7/15
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拌好的蛋糕糊。
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步骤8/15
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倒入8寸模具，8-8.5分满就好，多的做了两个纸杯。
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步骤9/15
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之前预热烤箱170度10分钟，放入烤箱，转150拷60分钟，在转135度拷20分钟。
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步骤10/15
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20分钟的状态
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步骤11/15
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35分钟状态
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步骤12/15
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50分钟状态，出现健康的小裂（我的是18L烤箱）
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步骤13/15
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出炉啦！
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步骤14/15
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撑起倒扣等凉
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最后一步
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成功，7㎝，不回缩不塌的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-22
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