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肉丸胡辣汤的做法

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肉丸胡辣汤

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只有身处异乡的西安人，才会无比怀念这一碗热腾腾的胡辣汤吧。

食材清单加入采购清单

牛肉馅 250g

、

土豆一个

、

豆角 100g

、

胡萝卜一根

、

包菜 100g

、

淀粉 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜剁碎加水浸泡一会儿，制成葱姜水。加入盐、花椒粉、五香粉、鸡精调味。
步骤2/9 点击查看大图
加入葱姜水，适量生粉，调至适合的硬度
步骤3/9 点击查看大图
反复用手揉、摔打，肉丸才能Q 弹。
步骤4/9 点击查看大图
肉馅搓成小颗的丸子，在牛骨汤里小火煮熟。没有熬牛骨汤可以用牛肉味浓汤宝代替，肉丸煮熟捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
四种蔬菜切适当大小。
步骤6/9 点击查看大图
先将难熟的土豆、胡萝卜、豆角下汤中煮熟，加盐、花椒粉调味。
步骤7/9 点击查看大图
再下包菜煮至稍软。
步骤8/9 点击查看大图
加入肉丸，调水淀粉至粘稠可关火。
最后一步点击查看大图
加上油泼辣子，配饼。

小贴士

吃的时候泡上饼，舀的时候不要搅哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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