双色小棋格饼干

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双色小棋格饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

香草味面团

、

低筋面粉 150g

、

黄油 80g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋 25g

、

香草精（可省略） 1.5g

、

巧克力面团（抹茶面团）

、

低筋面粉 130g

、

可可粉（抹茶粉） 20g

、

黄油 80g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋 25g

、

杏仁香精（可省略） 0.5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
黄油里加入鸡蛋，搅拌均匀（鸡蛋分两次搅拌效果更好）然后加入香草精拌匀
步骤3/11 点击查看大图
低粉过筛后，加入黄油糊里
步骤4/11 点击查看大图
揉到黄油和面粉完全混合，成为面团，放冰箱冷藏半小时。
步骤5/11 点击查看大图
制作巧克力面团（抹茶面团），低粉和可可粉（抹茶粉）混合过筛代替低粉，杏仁香精代替香草精。
步骤6/11 点击查看大图
同样方法制作一个巧克力面团（抹茶面团），放进冰箱冷藏半小时。
步骤7/11 点击查看大图
把面团擀成1cm厚的长方形
步骤8/11 点击查看大图
把巧克力面团（抹茶面团）刷一层鸡蛋液做粘合剂，再把香草味面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。把面团放冰箱冷冻半小时直到变硬。再切成1cm宽的长条。
步骤9/11 点击查看大图
把黑白长条刷一层鸡蛋液，再把另一个黑白长条交错着盖上去。粘紧后切成0.5cm厚的小饼干。
步骤10/11 点击查看大图
要是把4根黑白条刷上鸡蛋液，交错着粘在一起，就是这个样子的。
最后一步点击查看大图
放进烤箱中层190度烤12-15分钟即可。

小贴士

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