茄汁香菇酿
上次跟朋友一起吃饭,感觉这个菜很好吃,做法也不难,今天就试试看。嘿嘿,菜名我忘记了,就自己给它取了一个<茄汁香菇酿>,我儿子说应该叫“赛鲍鱼”,别说,还真有点儿象鲍鱼。
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步骤1/8
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香菇去蒂,洗净,入沸水汆烫1分钟左右,水里加一点盐
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步骤2/8
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过冷水后,把香菇里的水分尽量挤干,注意千万别弄破了
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步骤3/8
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在香菇的白色那面切十字花刀,千万别切透了
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步骤4/8
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盐,蔬之鲜,十三香,鸡蛋,适量的淀粉,放入肉馅,搅拌上劲
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步骤5/8
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取1朵香菇,两面沾上干淀粉,抖落多余的淀粉,取一小勺肉馅儿包在香菇里,露出来的肉馅儿那面再沾一点淀粉
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步骤6/8
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炒锅多放点油,烧至六成热时,下锅小火炸至金黄色捞出
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步骤7/8
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取一些番茄酱在碗里,倒入水稀释,炒锅放少许油,葱花姜片爆香,倒入番茄汁,加入适量的盐,白糖,白醋,烧开,加一点水淀粉勾芡,烧开,关火,把香菇到入锅内翻滚,沾满酱汁盛出。
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最后一步
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刚出锅的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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