酱爆回锅肉
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步骤1/8
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五花肉洗净切片;豆干切条。
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步骤2/8
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青红椒洗净切块;姜蒜洗净切片;葱白洗净切段。
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步骤3/8
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热锅倒入少量油,将回锅肉加入锅中翻炒变色。
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步骤4/8
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放入豆干、青红辣椒翻炒片刻,出锅控油。
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步骤5/8
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锅里留底油烧热,加入豆瓣酱、料酒、老抽、白糖、盐炒匀。
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步骤6/8
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放入葱白、蒜、姜炒香。
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步骤7/8
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最后放入肉片、豆干、青红辣椒炒均匀即可。
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最后一步
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装盘ok。
五花肉最好先整块用开水煮一下,再切片。这样成菜更软嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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