皮蛋拌黑木耳
皮蛋祛热醒酒，陪与黑木耳清肠胃，净化血液的功效，加入老陈醋酸爽，木耳清脆口感，哥几个整两小杯，绝了！！！
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步骤1/8
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将黑木耳冷水泡发（大约1个小时）去掉根部洗掉泥沙。皮蛋切成薄瓣（切的时候刀刃抹点油不粘）葱蒜切末，辣椒切丁，香菜切段
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步骤2/8
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锅里倒水烧开倒入黑木耳煮三分钟沥掉开水倒入冷开水降温到25度左右，再次沥掉水分
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步骤3/8
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将木耳装盘，皮蛋摆与木耳上面
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步骤4/8
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将辣椒丁、葱蒜末，盐、味精，白糖放入小碗
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步骤5/8
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将花生油烧熟（不停搅动到冒青烟）
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步骤6/8
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倒入小碗调料上用筷子搅动
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步骤7/8
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加入老陈醋适量冷开水香菜搅匀、（喜欢放香油的话可以滴一点，个人感觉香油会盖住木耳的原香）
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最后一步
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均匀浇在黑木耳和皮蛋上（不需要翻拌，）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-02
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