西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋是一道我喜欢吃的小炒,操作方便,口感清脆。购买西葫芦时挑小的嫩的,因为小点儿的西葫芦里面籽儿小,炒出来也吃香,如果买大点儿的就避免不了里面籽儿大,这样的话就需要去籽儿了,多一道工序。
-
步骤1/7
点击查看大图
大蒜切片、葱切丝、青椒切片、干红辣椒切碎备用。西葫芦切片。
-
步骤2/7
点击查看大图
打鸡蛋到碗里、加少许盐充分搅拌均匀备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅里放适量油开火,准备煎鸡蛋,注意用中小火,煎的过程随时调节火的大小,避免火大鸡蛋发糊。
-
步骤4/7
点击查看大图
鸡蛋煎好放碗里备用,锅里继续放适量油
-
步骤5/7
点击查看大图
待油微冒青烟放入干辣椒、花椒大料粉炒出香味,接着放大蒜、葱爆出香味,加入事先准备好的西葫芦片快速翻炒。
-
步骤6/7
点击查看大图
大火翻炒约2分钟,加入少量老抽酱油、滴少许醋(防止西葫芦变软没有口感,这里根据个人喜好自行决定)快速翻炒、然后加入适量盐、鸡精翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
装盘出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
西葫芦炒鸡蛋的相关分类
西葫芦炒鸡蛋的相关推荐
-
#夏日撩人滋味#红烧草鱼
994714人看过 -
家常杂菌汤
878518人看过 -
#一周减脂不重样#减脂刮油❗️巨鲜美的冬瓜口蘑汤!
364282人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#山药胡萝卜藕羹
73612人看过 -
凉拌面
35357人看过 -
鸡蛋炒豆腐
19866人看过 -
醋泡蒜
607244人看过 -
减脂餐之凉拌生菜
105842人看过 -
低油低脂凉拌莜面鱼鱼
19529人看过 -
空气炸锅版少油炸薯条
12298404人看过 -
青椒茄子
61057人看过 -
自制炸油条
740841人看过