香干毛豆炒肉丝
香干和毛豆是我家先生爱吃的东西之一，认识他之后，我才知道这两样看似不咋地的东西，原来这么好吃！尤其毛豆，水煮直接当零食吃也是很好吃的～
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步骤1/5
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里脊肉切丝，用生粉、料酒腌渍。
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步骤2/5
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香干切薄片备用
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步骤3/5
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毛豆剥皮取出备用。
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步骤4/5
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我用的是自己泡的酸姜和辣椒，这道菜建议用酸姜，味道肯定要好。老姜也要。
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最后一步
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热锅热油，等油冒烟了，将肉丝和姜蒜辣椒一块下锅，快速翻炒，炒至肉断生，倒香干和毛豆、芹菜，继续翻炒，翻炒一会儿加盐，等快好时，加点酱油和陈醋，再翻炒一会儿即可出锅。（炒菜过程拍照麻烦，我给省去了…哈哈）
做菜时，刘先生跟我反复强调，花生油要煎死才能将肉下锅，不然易粘锅，也不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-05
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