家常荔枝肉
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10~30分钟
| 切墩(初级)
主料：里脊肉
、
腌料：料酒，酱油，鸡精，盐，
、
其他：鸡蛋一个，淀粉或地瓜粉或油炸粉，葱和蒜
烹饪步骤
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步骤1/4
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里脊肉切小块，用腌料腌15-20分钟。
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步骤2/4
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放油淹过肉的量。大火至五六成熟，转小火。另一边，肉下锅前拌下鸡蛋清，再加地瓜粉抓匀，加点油（防止肉下锅黏在一块儿）。下锅小火油炸。
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步骤3/4
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炸成金黄色后，捞出备用。开始准备芡汁。可取炸肉的少许热油，下葱蒜爆香后，下白醋，搅匀，加水少许。加白糖。大概和醋1:1的量。加酱油少许搅匀。略烧开即可加入肉块翻炒几下出锅。想要汁粘稠些。可适量兑些粉。
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最后一步
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酸甜地道的福州荔枝肉来啦！Yammy。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-07
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