猫爪甜豆沙汤圆
终于放假了，刷微博时发现了可爱的猫爪绵花糖。心想，以前总爱在家揉汤圆，为何不做个猫爪形的。于是晚上洗濑完，挽起袖子就开工了。
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步骤1/7
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首先是做面团，这里要分小部讲。1，根据计划要包的数量在大碗中加入适量的糯米粉，(不要把糯米粉用光哦，因为之后还会需要手上不断沾干粉，所以一定要留一些备用。)分次加入温水搅拌使其成为柔软的面团。2，将面团撕下五分之一放入沸水中煮熟，再揉回面团中，揉匀后再加入少量猪油继续揉匀。(这个过程会使面团变稀，手上要多沾糯米干粉配合着揉搓)3，取一小部分加入粉色色素备用。4，最后把大块白面团揉长，切成等大的小块。5，把小块搓成球，捏扁。
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步骤2/7
将豆沙分小块丢入干糯米粉中滚一圈，拿出时就成了不粘手的馅块了。
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步骤3/7
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把馅包进面皮里，揉圆，再放在掌心轻轻压扁。
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步骤4/7
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接下来就是往上面粘粉嘟嘟的猫爪，一个大椭圆 、四个小圆。
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步骤5/7
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记得要把小粉圆们的下面用水沾得微湿，这样才能和汤圆饼粘连在一起。
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步骤6/7
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装盘放入冰箱冷冻层。
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最后一步
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冻好后下锅用沸水煮，看小爪子们飘起来就好了。
由于柔软的糯米面团会沾粘手，做时要记得随时保持手上有一层薄薄的干糯米粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-08
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