8寸戚风红糖蛋糕
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步骤1/11
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来个大集合
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步骤2/11
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鸡蛋黄里放入30g红糖搅拌均匀然后把油倒入里面搅拌均匀
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步骤3/11
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搅拌均匀之后再倒入牛奶搅拌均匀
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步骤4/11
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把泡打粉跟面粉混合过筛进蛋黄糊里，翻拌手法翻均匀，红糖里面总是有很多小颗粒融化不掉
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步骤5/11
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打蛋白，蛋白里倒入两滴白醋，低速打至鱼眼泡时倒入剩下红糖的三分之一，还是低速搅打
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步骤6/11
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打至出现小小泡时加入剩下的一半红糖，中速搅打
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步骤7/11
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打至蛋白出现纹路，很细腻了放入最后的红糖，转高速打至成功
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步骤8/11
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已经打好的蛋白
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步骤9/11
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取小部分蛋白跟蛋黄糊混合，翻拌均匀之后，全部倒入蛋白里翻拌均匀
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步骤10/11
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翻拌均匀倒入烤模里。进烤箱，我的烤箱不需要预热，低温150°1小时高温170°30分钟
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-09
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