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快手炒青菜的做法

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快手炒青菜

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每顿饭没有青菜总觉得少点什么，这个菜谱适合大部队青菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青菜一把

、

葱一小段

、

干辣椒三根

、

蒜粒适量

、

盐适量

、

味精或鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/3
青菜洗干净沥水切段，蒜切成粒，片随意。干辣椒切段，葱切丝
步骤2/3
适当油烧热，油温可以稍微高一点，爆香干辣椒，蒜，葱，迅速放入青菜，全程大火
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青菜出水后加盐，味精出锅

小贴士

炒青菜时候加一点点糖，口感比较脆，芹菜，蒜薹也一样。火要大，油热一点菜会比较好吃，呛锅的时候干辣椒不要去籽，这样炒的青菜只香不辣，喜欢辣可以把干辣椒换成小米辣。青菜洗好水分要沥干，要不然锅里温度不够，青菜里面还有好多水，会变成水煮菜，口感也就不好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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