韩式拌饭(非石锅版)
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步骤1/15
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米饭蒸熟,开盖把蒸汽放出,并把成坨的米饭给打散。
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步骤2/15
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豆芽洗净,下热水锅先抄一遍,再入炒锅翻炒至水分略出。不放油。
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步骤3/15
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水分略干一些的豆芽,在这基础上再炒个5分钟左右出锅待用。
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步骤4/15
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西葫芦洗净,去皮,先切片,再切丝。
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步骤5/15
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将西葫芦丝下锅把水分煎出来,西葫芦丝略微变软。不放油,西葫芦不要煎的太软了。此步一般需要2--3分钟即可。
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步骤6/15
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煎好的西葫芦丝,沥干水分,盛出待用。
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步骤7/15
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午餐肉切成图中粗细的条,待用。
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步骤8/15
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起锅少油小火,煎蛋。我喜欢这种汤芯儿的,依个人口味也可煎的老一些。
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步骤9/15
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关火,将煎好的鸡蛋留锅待用。
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步骤10/15
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找到尽量大一点的盆,装入米饭。
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步骤11/15
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将之前准备好的豆芽,菠菜,西葫芦,午餐肉条分别整齐的码放在米饭上面。如图
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步骤12/15
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再将煎蛋放在蔬菜中间。
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步骤13/15
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撒上一丢丢黑芝麻(也可以用白芝麻)。
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步骤14/15
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最后一步就是调制拌饭用的辣酱,成品酱跟粘稠,9味道单调。所以我兑了一点水,加了糖和盐,还有香油调味。调制酱汁的时候可以一点一点加水,以免水放多了影响口感。
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最后一步
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因为在家吃,所以我选了个大盆子,可以方便的拌饭,而不用担心弄的哪都是。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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